- Pâte sucrée (cliquer pour avoir la recette)
- 3 bananes
- Jus de citron
- 300 g de crème liquide
- 270 g de chocolat noir
- 30 g de miel
- 100 g de beurre
Faire cuire la pâte sucrée à blanc en prenant bien soin de faire des trous au préalable puis la laisser refroidir.
Découper des tronçons de bananes d'environ 5mm et les arroser de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Poser les tronçons de banane sur le fond de tarte refroidit.
Réaliser la ganache:
- Faire chauffer la crème avec le miel. Lorsque le mélange bout, le verser sur le chocolat puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Rajouter le beurre en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
Verser la ganache sur les bananes puis mettre au frais au moins 2 heures.
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